蒜苗鸭丝 美食相拍报

蒜苗鸭丝 美食相拍报

【首先，制作蒜苗鸭丝需要以下材料】

          鸭胸肉1块、蒜苗50克、红辣椒1个

【制作蒜苗鸭丝需要的调料如下】

          姜丝、生抽、水淀粉、鸡精、香油、盐、白糖各适量

【蒜苗鸭丝的做法】

          1、鸭肉洗净，切成丝，加适量水淀粉腌制1小时，然后洗去淀粉，加上盐、生抽腌渍15分钟；蒜苗洗净，切成小段；红辣椒洗净，切成粒。

          2、锅内倒油烧热，爆香姜丝和辣椒粒，放入鸭丝爆炒，用盐和生抽调味，再放入蒜苗、鸡精、白糖炒香，淋入香油即可。
 
相关阅读:蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。