糖醋鱼条 美食相拍报

糖醋鱼条 美食相拍报

糖醋鱼条的主料：净鱼肉450克、鸡蛋黄25克

糖醋鱼条的配料：淀粉30克、花生油200克、葱10克、姜10克、酱油10克、清汤100克、白糖65克、醋40克

糖醋鱼条做法：

1、将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条。

2、用鸡蛋黄加淀粉调成蛋黄糊，待用

3、炒锅内放入花生油，中火烧至八成热（约200℃）时，将鱼条沾匀蛋黄糊入油中炸熟，至呈金黄色捞出，沥油。

4、炒锅内留少量油，烧热后用葱、姜末煸炒几下，加入酱油、清汤、白糖烧沸，用湿淀粉勾成浓芡，烹入醋，将炸好的鱼条倒入锅内翻匀盛入盘内即成。

在线导航吧zxdh8.com讯：鱼肉中的无机盐含量也非常丰富，不仅有钾、钠、钙、镁、磷，而且不定期有对人体极重要的铜、铁、硫等元素。尤其是碘的含量极高，比畜肉高10-50倍，海产鱼每千克含碘量约为500-1000微克，淡水鱼约为50-400微克。同时，鱼肉含脂肪量多的，其含碘量亦增多，鱼肉是人们摄取碘的主要来源之一。此外，鱼肉中还含有人体必不可少的镍、钴、锰等微量元素。