富贵年糕炒蟹 美食相拍报

富贵年糕炒蟹 美食相拍报

用料：红花蟹、年糕

调料：彩椒、洋葱、姜调料：盐、味精、白糖、料酒、番茄酱、梅子酱、辣酱、香油

做法：

    1、将年糕用水泡20分钟，螃蟹切块备用。

    2、螃蟹洗净切块，抓干淀粉后倒入热油中炸成红色捞出沥油。

    3、坐锅点火倒油，下蒜末，姜末爆香，加入螃蟹翻炒，加料酒、番茄酱、梅子酱、辣酱、盐、白糖调味，放入年糕翻炒，冲少许热水，加入彩椒丝、洋葱丝、味精，香油炒匀出锅即

在线导航吧zxdh8.com讯：螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，角落不要遗漏，检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲净即可；