豆豉鲮鱼西兰花 美食相拍报

豆豉鲮鱼西兰花 美食相拍报

主料:西兰花

辅料:豆豉鲮鱼.火腿肠.红椒

调料:油.盐.鸡精.蒜.

做法:

    1)西兰花掰成小块,用盐水泡一下(为了去除寄生虫).红辣椒和鲮鱼切成大小相同的块.火腿肠直接切成小圈.蒜拍成末.
 
    2)水烧开,把西兰花焯一遍.捞出,用冷水再过一遍.
 
    3)锅烧热,放油,蒜末,先倒入西兰花翻炒,再放入红辣椒,火腿肠.加适量盐,下入豆豉和鲮鱼翻炒.加鸡精调味即可.
 
ps:

   西兰花焯水的时候,要是想硬一点就在水里加少量醋,喜欢软一点的就加点盐.

   鲮鱼用的是甘竹牌的,买过n多牌子,发现只有粤花和甘竹最好吃.

   豆豉里面本身有咸味,所以盐不要加多了.

在线导航吧zxdh8.com讯： 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。